miércoles, 23 de agosto de 2017

¿Sabías cual es el origen de los caramelos?



Los caramelos nacen por la necesidad del hombre de encontrar un alimento ligero que sirviese de sustento para los viajes. Los primeros dulces, creados con pulpa de fruta, cereales y miel, servían a los viajantes y mercaderes para soportar los largos trayectos y proveerse de energía rápidamente. 

De esta manera la fruta se conservaba mucho más tiempo y en mejores condiciones. Ya en tiempos antes de Cristo, los viajeros preparaban una pasta dulce y jugosa con pulpa de fruta y cereales triturados, incluso los antiguos egipcios preparaban sus caramelos mezclando miel y fruta, y moldeándolos de diversas formas y colores. 


Mesas dulces Valencia La Piñata


Pero es de la India de donde procede el descubrimiento de usar azúcar para elaborarlos, allí se produjo por primera vez azúcar sólido. El nombre de caramelo procede del descubrimiento de la caña de azúcar, también llamada “caña de miel” que en latín la denominaban “canna melis” y que finalmente dará lugar a la palabra  “caramelo”. 

Con la caña de azúcar se desarrollaron nuevas y mejores técnicas de repostería, el problema fue que durante siglos fue un producto de lujo solo al alcance de una minoría privilegiada. Fue ya en 1850 cuando Estados Unidos comenzó con la producción industrial de caramelos tal y como se conocen hoy en día.

No hay comentarios:

Publicar un comentario