jueves, 28 de septiembre de 2017

¿Verdad que todas las chuches se parecen?

¿Nunca te has preguntado por qué todas las chuches parecen hechas con el mismo molde?
Fresas con nata, cerezas, plátanos, regalices, botellas de cola, huevos fritos, tajadas de sandía…

La respuesta es más simple de lo que parece, nadie se ha molestado mucho en registrarlas hasta ahora. Si un tipo de producto funciona, el resto de fabricantes lo incorpora a su catálogo de chuches.



Tradicionalmente la forma no ha sido el componente más importante de la competencia, sino que la batalla se ha librado en cosas como la durabilidad, el sabor, el color, el brillo la frescura, el aroma etc.

Es posible registrar un diseño y en muchas ocasiones se ha practicado, pero esto tiene una duración limitada. Es decir, esos registros duran entre 5 o 10 años y una vez cumplido ese tiempo son de dominio público para quien quiera utilizarlos.

El mercado español es especialmente innovador por parte de muchos de productores, ya que el número de referencias es muy superior a lo que puede verse, por ejemplo, en el mercado estadounidense, donde hay menos tipos de golosinas. Porque, de hecho, la industria de las chuches es muy española. 

miércoles, 13 de septiembre de 2017

Frutas secas, una sana golosina.

Sin duda alguna, las frutas secas son la mejor de las golosinas. Son dulces, nutritivas y muy saciantes.

Ahora que nos acercamos al Otoño es su mejor estación.

Orejones de albaricoque y melocotón, ciruelas y uvas pasas e higos secos… También los dátiles aunque se diferencian del resto porque éstos se dejan secar en el mismo árbol.

Todas destacan por su contenido en potasio, fibra, vitaminas del grupo B y antioxidantes como los betacarotenos (pro-vitamina A) y las antocianinas. Dependiendo del grado de desecación, pueden conservar en mayor o menor medida la vitamina C, que es hidrosoluble.

Frutas secas la mejor golosina

En personas sanas es una manera cómoda de tomar fruta a media mañana o a media tarde, como un snack.

La manera tradicional de deshidratarlas es exponiéndolas al calor del sol, un procedimiento que conserva todo el sabor y las cualidades de la fruta. 

Obvio decir que este técnica es casi tan antigua como el mismo hombre. Sería una de las técnicas de conservación de los alimentos como también puede ser ahumar, salar, conservar en aceite, en azúcar etc.

martes, 5 de septiembre de 2017

El chicle que podría sustituir al dentista

A simple vista parece una golosina, pero basta con introducirlo en la boca para saber que este chicle es mucho más que una chuchería. Al masticarlo, un sabor amargo se convierte en la señal de alerta de que las encías no están en buen estado y es necesario acudir al dentista.

Es el primer test casero que permite diagnosticar con rapidez gingivitis o enfermedades periimplantarias, es decir, trastornos que surgen alrededor de los implantes dentales, de una forma tan sencilla como mascar chicle.


Chicle que cambia de sabor si detecta enfermedad


Un biosensor se activa al entrar en contacto con la saliva. Si sabe amargo, el diagnóstico es positivo; si la boca está sana, el sabor del chicle sigue siendo agradable. El biosensor libera la sustancia amarga al entrar en contacto con unas enzimas que sola abundan en la boca cuando existe enfermedad periimplantaria. El diagnóstico llega en cinco minutos.

Cualquier persona, en cualquier lugar y en cualquier momento puede utilizarlo, defiende Lorenz Meinel, uno de los investigadores que ha desarrollado el producto. Aunque el producto ya se ha probado con éxito en un grupo de voluntarios, aún debe probarse en un ensayo clínico más amplio.

El chicle diagnóstico no se podrá comercializar antes de dos o tres años.

Las personas que han sustituido sus piezas dentales por implantes tampoco están exentas de riesgo. Se estima que uno de cada 5 portadores de implantes terminará desarrollando una enfermedad periimplantaria. La mayoría de estos problemas tienen un carácter infeccioso.